हृदय स्वास्थ्य के लिए कितना फायदेमंद है देसी घी ?
बाबूशाही ब्यूरो
चंडीगढ़,18 मार्च, 2025:
घी का उपयोग भारतीय भोजन में स्वाद बढ़ाने से लेकर धार्मिक अनुष्ठानों तक किया जाता है। यह न केवल भोजन का स्वाद बढ़ाता है, बल्कि आयुर्वेद में इसे एक महत्वपूर्ण औषधि भी माना गया है। घी का नियमित सेवन स्वास्थ्य के लिए लाभकारी होता है और कई बीमारियों से बचाव में सहायक हो सकता है।
हृदय के लिए घी के फायदे
घी को लेकर अक्सर यह चिंता जताई जाती है कि इसमें संतृप्त वसा (सैचुरेटेड फैट) अधिक होता है, जो हृदय स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता है। हालांकि, हाल के शोध बताते हैं कि यदि सीमित मात्रा में सेवन किया जाए तो घी हृदय के लिए फायदेमंद साबित हो सकता है। यह रक्त परिसंचरण में सुधार करता है और कोशिका क्षति को कम करने में मदद करता है, जिससे हृदय संबंधी बीमारियों का खतरा कम हो सकता है।
कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में घी की भूमिका
देसी घी में संयुग्मित लिनोलेनिक एसिड (CLA) पाया जाता है, जो एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है और धमनियों में प्लाक जमने से रोकने में मदद करता है। यह शरीर में हानिकारक कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करता है और लाभकारी कोलेस्ट्रॉल (HDL) के स्तर में सुधार करता है।
घी का सेवन कितना करें?
घी का आदर्श सेवन व्यक्ति की जीवनशैली, चयापचय और आहार आदतों पर निर्भर करता है। विशेषज्ञों के अनुसार, प्रतिदिन 1 से 2 चम्मच (5-10 ग्राम) घी का सेवन फायदेमंद हो सकता है। हालांकि, अधिक मात्रा में घी का सेवन करने से वजन बढ़ सकता है और हृदय पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है, विशेष रूप से तब जब इसे अधिक चीनी या कार्बोहाइड्रेट युक्त आहार के साथ लिया जाए।
संतुलन है सबसे जरूरी
घी के लाभ तभी मिल सकते हैं जब इसे संतुलित मात्रा में सेवन किया जाए। यह शरीर के लिए आवश्यक स्वस्थ वसा प्रदान करता है, लेकिन अति करने से स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। इसलिए, घी का सेवन सोच-समझकर और संतुलित मात्रा में करना सबसे अधिक लाभकारी होता है।
केके
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