सर्दियों में जरूर ट्राई करें ये स्वादिष्ट सूप
सर्दियों में गरमागर्म सूप पीना सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। यह न केवल आपको ठंड से बचाता है, बल्कि शरीर को पोषण भी प्रदान करता है। यहाँ कुछ स्वादिष्ट और पोषण से भरपूर सूप की रेसिपी दी गई हैं जिन्हें आप सर्दियों में बना सकते हैं:
1. टमाटर सूप (Tomato Soup)
सामग्री:
- टमाटर - 4-5 (कटे हुए)
- प्याज - 1 (कटा हुआ)
- लहसुन - 2-3 कलियां
- मक्खन - 1 बड़ा चम्मच
- नमक और काली मिर्च - स्वादानुसार
- ताजी क्रीम - गार्निश के लिए
विधि:
- एक पैन में मक्खन गरम करें और प्याज व लहसुन को हल्का सुनहरा भूनें।
- कटे हुए टमाटर डालें और धीमी आंच पर पकाएं।
- इसे ठंडा करके ब्लेंडर में प्यूरी बना लें।
- इस मिश्रण को छानकर एक पैन में डालें।
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और 2-3 मिनट तक उबालें।
- क्रीम डालकर गर्मागर्म परोसें।
2. मूंग दाल सूप (Moong Dal Soup)
सामग्री:
- मूंग दाल - 1/2 कप
- अदरक - 1 इंच (कद्दूकस किया हुआ)
- हल्दी पाउडर - 1/4 चम्मच
- नमक - स्वादानुसार
- घी - 1 चम्मच
- हरा धनिया - गार्निश के लिए
विधि:
- मूंग दाल को धोकर कुकर में अदरक, हल्दी और नमक के साथ 2 कप पानी डालकर 2-3 सीटी आने तक पकाएं।
- इसे ब्लेंडर में पीसकर छान लें।
- एक पैन में घी गरम करें और सूप को उसमें डालकर उबालें।
- ऊपर से हरा धनिया डालें और गर्मागर्म परोसें।
3. मिक्स वेजिटेबल सूप (Mixed Vegetable Soup)
सामग्री:
- गाजर - 1 (कटी हुई)
- शिमला मिर्च - 1/2 कप (कटी हुई)
- मटर - 1/4 कप
- पत्ता गोभी - 1/2 कप (कटी हुई)
- अदरक और लहसुन का पेस्ट - 1 चम्मच
- मक्खन - 1 बड़ा चम्मच
- नमक और काली मिर्च - स्वादानुसार
विधि:
- सभी सब्जियों को बारीक काटकर उबाल लें।
- एक पैन में मक्खन गरम करें, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और हल्का भूनें।
- उबली सब्जियां डालें और अच्छे से मिक्स करें।
- इसमें 2 कप पानी डालें और उबालें।
- नमक और काली मिर्च डालकर गरमागरम परोसें।
4. पालक सूप (Spinach Soup)
सामग्री:
- पालक - 2 कप (धोकर कटा हुआ)
- प्याज - 1 (कटा हुआ)
- लहसुन - 2-3 कलियां
- मक्खन - 1 बड़ा चम्मच
- दूध - 1/2 कप
- नमक और काली मिर्च - स्वादानुसार
विधि:
- एक पैन में मक्खन गरम करें और प्याज व लहसुन को हल्का भूनें।
- कटे हुए पालक डालकर 2-3 मिनट पकाएं।
- इसे ठंडा करके ब्लेंडर में प्यूरी बना लें।
- इस मिश्रण को पैन में डालें और दूध मिलाएं।
- नमक और काली मिर्च डालकर उबालें।
- गरमागरम परोसें।
ये सूप बनाने में आसान और स्वाद में लाजवाब हैं। सर्दियों की ठंड में इनका आनंद लें और स्वस्थ रहें।
kk
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